In tegenstelling tot taart uitdelen is netwerken tegenwoordig een zwaar onderwerp geworden….Steeds vaker hoor ik het; dan moet ik nog naar dat netwerk, en ja, als ik dat niet doe dan… Of; ik netwerk wel een beetje, maar ik haal er niets uit, dus ik doe het niet meer zoveel. Of; Netwerken? Ik maak een rondje, verzamel zoveel mogelijk kaartjes en weg ben ik weer…(mmmm dat is wel een hele vreemde manier van netwerken). Of; ik zie er tegenop, weer al die mensen die ik niet ken… Waar is het fout gegaan?
Vandaag ben ik een appeltaart aan het bakken. Vanmiddag om 4 uur komen een paar hele leuke mensen uit mijn netwerk een taartje eten…Een heel gewone appeltaart, naar (geheim) familierecept, die ontzettend extra lekker en speciaal smaakt. Graag wil ik dit recept met je delen (onderaan), omdat het zo lekker is, maar ook omdat het het verhaal vertelt over delen….
Want het kan ook anders! Gewoon gezellig taart eten met je oma, je buurvrouw, op een feestje…Ken je dat? Zo’n moment waar dan zomaar ineens een leuke opdracht uitrolt van iemand die je tegenkwam op zo’n ‚appeltaart-moment’. We zijn het soms vergeten (en sommigen hebben het nooit geweten!), maar netwerken gaat over delen. Over jezelf zijn en iets moois meenemen voor de ander, zoals een appeltaart! Over plezier hebben, samen genieten, iets extra’s doen voor iemand die je erg waardeert. Maar ook; iemand een tip geven, iemand voorstellen aan….. Dat maakt dan soms een onuitwisbare indruk….niet verwacht, maar zomaar gekregen. En misschien…..heel misschien, moeten we netwerken gewoon anders gaan noemen: sharing the apple-pie moment….
Daarom nu mijn appeltaart moment, vanmiddag om 4 uur en elke maandagmiddag (vanaf 16 uur) in het nieuwe jaar beginnend bij maandag 16 januari tot …ergens in (we kijken wel). Kom langs, ja ook jij bent vanmiddag van harte welkom als je in de buurt bent, neem iets lekkers mee. Of gewoon je glimlach, offe…gewoon iets wat je wilt delen. En hieronder mijn appeltaart recept, om zelf te bakken en te delen met een ander (anderen) …..nog veel hele mooie ‘apple-pie moments’ toegewenst!
Hanna Kerkhof
Het appeltaart-recept
(het kost even wat tijd om te maken, maar dan heb je ook wat!)
Ingrediënten: 300 gram Zelfrijzend bakmeel, 150 gram Witte basterdsuiker, 200 gram Boter, 1 Losgeklopt ei, Zout naar smaak, 1 kg Goudreinetten, 50 gram Krenten of Rozijnen, 50 gram Suiker, 50 gram Custard of Vanillesuiker met mizen, 3 gram Kaneel
Zeef bakmeel en basterdsuiker. Voeg de boter (in blokjes), de helft van het ei en zout naar smaak toe. Kneed de ingrediënten tot een glad deeg. Laat deze 1 uur op een koele plaats rusten. Snijd de geschilde appels in schijfjes. Vermeng deze met de krenten en/of rozijnen, suiker, kaneel en custard.
Beboter de springvorm. Verwarm de oven voor op 170 graden C. Roer 3/4 van het deeg uit op een dikte van minimaal een 1/2 cm. Bekleed de vorm hiermee. Vul de springvorm met het appelmengsel. Rol de rest van het deeg uit en maak er reepjes van. Leg deze kruislings over het appelmengsel. Bestrijk de reepjes met de rest van het ei. Plaats de appeltaart onder in de oven. Baktijd 1 uur en 15 minuten.
Laat de appeltaart goed koud worden, verwijder daarna de vorm.